食中毒予防についての勉強会

こんばんは。グループホームのどかの家沼津です。

本日は、管理栄養士による細菌性食中毒の予防について

勉強会を行いました。職員全員参加です。

 食中毒予防の３大原則

つけない！ふやさない！やっつける！！

清潔洗浄、加熱殺菌、迅速冷却。

調理に携わる者としては、当たり前のことではありますが、

予防の大切さを改めて認識できる機会となりました。

さらに正確、確実に徹底していけるよう職員全員で努めていきたいと思います。